झांसी । बुन्देलखण्ड विश्वविद्यालय के पर्यटन एवं होटल प्रबंधन संस्थान द्वारा विश्व पर्यटन सप्ताह समारोह के तीसरे दिन कलनरी प्रतियोगिता का आयोजन किया गया, जिसमे होटल उद्योग जगत के नामचीन अंतर्राष्ट्रीय शेफों ने व्यंजनों के स्वाद, गुण, रंग व पाक कला की बारीकियों को परखा ।
कार्यक्रम के प्रारम्भ में बुन्देलखण्ड विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो० मुकेश पाण्डेय ने ऑरेंज टाइगर हॉस्पिटैलिटी प्रा० लि० के उपाध्यक्ष शेफ भरत अलग एवं द मैडफैट शेफ के निदेशक शेफ अनिरुद्ध सेठी को सम्मानित किया । प्रतियोगिता के पश्चात उक्त दोनों शेफों के द्वारा पर्यटन एवं होटल प्रबंधन संस्थान के छात्र-छात्राओं को पाक कला की बारीकियों से अवगत कराया। इस दौरान दोनों शेफों ने कुलपति प्रो० मुकेश पाण्डेय, प्रो० सुनील काबिया व छात्र-छात्राओं सहित सभी अतिथियों की उपस्थिति में अनारकली बिरयानी, मखंडी हलवा व परत वाला पनीर बनाकर अपनी कला का जीवंत प्रदर्शन किया । इस दौरान होटल प्रबंधन की शिक्षा ग्रहण कर रहे विद्यार्थियों ने विभिन्न व्यंजनों के सामग्रियों व पकाने की विधियों के बारे में प्रश्न पूछें जिसका दोनों शेफों ने समाधान कर जिज्ञासाओं को शांत किया ।
कुलपति प्रो० मुकेश पाण्डेय ने कहा कि इस प्रकार के प्रतियोगी आयोजनों से छात्र-छात्राओं के भीतर आत्मविश्वास का संचार होता है साथ ही उन्हें विभिन्न देशी विदेशी व्यंजनों की जानकारी प्राप्त होती है जो कि होटल प्रबंधन के विद्यार्थियों के भविष्य निर्माण में सहायक सिद्ध होती है । संचालन सत्येन्द्र चौधरी ने व आभार ज्ञापन प्रो० सुनील काबिया ने किया । इस अवसर पर प्रो अपर्णा राज, प्रो देवेश निगम, डॉ महेंद्र सिंह, डॉ सुधीर द्विवेदी, रमेश चंद्रा, डॉ जीके श्रीनिवासन, आशीष सेठ, डॉ प्रणव भार्गव, हेमंत चंद्रा, जयकिशन पुरोहित, अंकुर चाचरा, अभिषेक जोशी, निशांत पुरवार, मुकुल खरे, आयुष सक्सेना, रंजीत कुमार, अर्पिता मिश्रा, ऋषभ पराशर, वैष्णवी राठौर, चंचल तिवारी, तशा रहमान, आहना चंद्रा, मान्या कुशवाहा आदि उपस्थित रहे।
